Malabar MG1 Schwarzer Pfeffer

ursprung des malabar-pfeffers

Wenn es eine Region auf der Welt gibt, die als Ursprungsgebiet des Pfefferanbaus gelten kann, dann ist es zweifellos der indische Bundesstaat Kerala . Nur in unserer Region werden die meisten der weltweit gebräuchlichsten, bekanntesten und ältesten Pfeffersorten angebaut. Das Wort „pfeffer“ stammt vom Sanskritwort „pippali“. 

Am Karussell freuen wir uns, ihnen drei davon anbieten zu können, darunter eine, die als die allererste Pfeffersorte gelten kann: malabar-pfeffer . Malabar-Pfeffer stammt aus der indischen Provinz Kerala. 

Schwarzer Pfeffer zählt zu den ältesten bekannten Gewürzen und stammt ursprünglich von der Malabarküste Indiens. Dann gibt es noch die weltweit am häufigsten verwendeten Gewürze. Schwarzer Pfeffer wird in der Küche vielseitig eingesetzt und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Die Decke selbst ist eine große, holzige Decke mit kleinen, rot-gelben Blüten. Wenn das Blaue mit demselben in Berührung kommt, wird das oft auch als Pfefferkorn bezeichnet. Nach der Reife wird dieses Pfefferkorn zu schwarzem Pfeffer gemahlen. Malabarpfeffer

hat  ein würzig-aromatisches Aroma, das vom Piperin stammt, welches sich in der äußeren Frucht und im Samen der Pfefferpflanze befindet. In Kerala ist der Geschmack verdunstet, er sollte am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Das Piperin ist Malabarpfeffer ist dafür bekannt, die Aufnahme von Selen, Vitamin B12 und Kurkuma zu verbessern.

Malabar Garbled 1

Was ist Malabar-Pfeffer?

Malabarpfeffer ist eine schwarze Pfeffersorte, die aus einem zufällig gewachsenen Sämling in einem Gebiet entstand, das heute zum indischen Bundesstaat Kerala gehört. Ist Malabarpfeffer empfehlenswert? Malabar (Herkunft: Indisch). Auch wenn alles warm ist, ist zu beachten, dass es bei dunklen Temperaturen sehr intensiv ist, wenn es heiß ist.

Es ist möglich, einige sehr empfindliche  Zutaten zu verwenden , aber die Zutaten sind sehr empfindlich. schon in der antiques importierten european sie aus fernost.

Diese Paprikasorten werden in einem der ersten Scheite verzehrt und anschließend verzehrt. der autor war kein geringerer als der ühmte marcus gavius ​​​​​​apicius, koch des antiken roms, der zwischen 25 v. chr. und 37 n. chr. Den Kaisern Augustus und Tiberius diente.

le poivre de la côte malabar est également la référence en matière de poivre noir. il fait figure de maitre étalon encore aujourd’hui, tant pour son apparence, son calibre servant toujours de base pour mesurer la taille des grains, qu’au niveau des saveurs essentielles qu’un poivre est supposées distiller. la qualité de ce produit gustatif réside en sont goût, son piquant et son parfum.

ce poivre est une composition de plusieurs variétés de poivres (toutes issues de la province du kérala) lui apportant une complexité sans pareil.

vitamines et minéraux du poivre noir

le poivre noir est une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux. il est également une excellente source de manganèse, qui est important pour la santé des os, la cicatrisation des plaies et un métabolisme sain.

le poivre noir en grain est également une source importante de vitamine k, nécessaire à la coagulation du sang, au métabolisme osseux et à la régulation du taux de calcium sanguin. en outre, le poivre noir contient de la vitamine c, de la vitamine e, de la vitamine a, des vitamines b, du calcium et du potassium.

poivre noir vertus

le poivre noir est une épice polyvalente utilisée dans de nombreux plats. voici quelques-uns des avantages potentiels du poivre noir pour la santé. aide à réduire l’inflammation il a été démontré que le principal composant actif du poivre noir, la pipérine, diminue l’inflammation.

l’inflammation chronique peut être une cause de diabète, d’arthrite, d’asthme et de maladies cardiaques. bien que les effets anti-inflammatoires du poivre noir n’aient pas été étudiés de manière approfondie chez l’homme, un certain nombre d’études sur des souris montrent des résultats prometteurs. 

utilisation du poivre noir

si vous vous demandez quel poivre acheter ? le poivre noir entier ou moulu du kérala est surement une valeur sûre pour toutes cuisines épicées. a la fois, piquant, chaud et très aromatiques ce poivre noir est non seulement compatible avec quasiment tous les mets pouvant accueillir cette épice mais représente également la meilleur des introductions à quiconque voulant s’ouvrir au monde des poivres et en particuliers ce de la région du kérala : karimunda, thevan, neelamundi.

viandes, pâtes, œufs ou encore desserts (plutôt chocolaté) ou fruits, le poivre mg1 du kerala peut convenir à des nombreuses situations. avec le malabar garbled 1 le maitre mot est : selon l’envie !

🍴: pâtes carbonara, pommes de terre, viandes, omelettes, mousses au chocolat

👅: le poivre noir malabar est très parfumé mais délicat dans ses notes fruitées. il est très puissant, sa chaleur perdure en bouche mais reste modérée. evitez simplement de le faire cuire pour qu’il ne délivre pas son amertume. son odeur est typique de ce que vous pouvez attendre d’un poivre noir.